(單選題)下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的說法錯誤的是：

A.過量攝入蛋白質(zhì)會對人體造成危害

B.蛋白質(zhì)是占細胞干重第二多的物質(zhì)

C.人體一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)

D.蛋白質(zhì)元素組成中，最穩(wěn)定的元素是氮

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正確答案：B

解析

第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)并選錯誤項。

第二步，蛋白質(zhì)占細胞鮮重的7%-10%，占細胞干重的50%以上，蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的有機化合物。選項B中表述為蛋白質(zhì)是占細胞干重第二多的物質(zhì)。B項錯誤。

因此，選擇B選項。

拓展

A項：過多的蛋白質(zhì)攝入，尤其是動物蛋白質(zhì)攝入過多，都會對人體有害。一般情況下，人體不貯存蛋白質(zhì)，所以必須將過多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氨則由尿排出體外。這一過程需要大量的水分，從而加重了腎臟的負荷，若腎臟功能本來不好，危險會更大。A項正確。

C項：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。C項正確。

D項：蛋白質(zhì)是含氮有機物，自然界中的蛋白質(zhì)含氮恒定，含量為16%，即100g蛋白質(zhì)平均含氮16g。D項正確。

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